イベント＆プロモーション

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜を運営するリゾートトラスト株式会社所属のバーテンダーが、“世界に誇る日本文化を感じられるカクテル”をテーマに腕を競う、カクテルコンクールを開催します。出場選手は、1杯のカクテルに思いを込め、テーマに沿ったストーリーを描きながら作品を表現します。当日はRISTORANTE OZIO 料理長 大塚が手掛ける特別ディナーとともに、ファイナリストの作品をご賞味いただきます。多くのエントリーの中から決勝大会へと勝ち進んだ選手たちの熱いカクテルパフォーマンスをお楽しみください。

『プロフェッショナル部門 （決勝進出者 6名）』
・芦屋ベイコート倶楽部／ブサールアントワーヌ ロジェミシェル
・芦屋ベイコート倶楽部／林 紗雪
・ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜／田村 ジュン
・サンクチュアリコート琵琶湖／三菅 知尋
・サンクチュアリコート日光開業準備室／金子 玲衣海
・グランドエクシブ那須白河／松永 颯人

『ノンアルコール部門 （決勝進出者 4名）』
・サンクチュアリコート琵琶湖／石原 里紗
・グランドエクシブ軽井沢／林 路樹
・グランドエクシブ鳥羽／中嶋 凜音
・エクシブ琵琶湖／高橋 似実

＜料金に含まれるもの＞
・夕食代（西洋料理）
・フリードリンク（銘柄指定）

＜協力＞
ディアジオ ジャパン株式会社
株式会社コートーコーポレーション

※写真はイメージです
※仕入れ状況等により、料理内容・提供期間が変更となる場合がございます。
※ご宿泊代は含まれておりません。ご希望の方は、別途ご手配をお願いいたします。
※カクテルイベントのため、ご参加は20歳以上の方に限らせていただきます。
※お車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
※キャンセルはイベント料金に対して7日前から2日前20％、前日50％、当日100％のキャンセル料を申し受けます。

イタリア料理 RISTORANTE OZIO料理長 大塚 浩介 プロフィール

“モダンとはクラシック”これが私の料理スタイルです。本質を見極め、スペシャリテを常に磨き続けます。それができる料理人が作る料理は、企業や国境という垣根を越え、時代をも超越して評価され愛されるからです。この思いにたどり着けたのは、師と仰ぐボリー氏とご一緒できたからこそ。感謝と敬意を失わず、おごることなく、彼の最後の後継者としての誇りを持ち続け、料理と向き合っていきます。

1978年　神奈川県生まれ、神奈川・東京のレストランで研鑽を積む
2001年～二度イタリアに渡り、修行後帰国
2006年　資生堂パーラーへ入社
ジャック・ボリー氏の右腕をつとめた黒田氏からボリー氏の真髄・エスプリを学び、
ジャック・ボリー氏に見込まれる
2012年　ル サロン ジャック・ボリーの開店に伴い調理長に就任
2013年　RED U-35 2013にて、SILVER EGGを受賞
2018年　芦屋ベイコート倶楽部、メインダイニング LUBANO副料理長に就任
2020年　イタリア料理 RISTORANTE OZIO 料理長に就任