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Events & promotions

Chef's Dining Buffet

<4月7日提供開始>
Chef’s Dining Buffet
× World Gourmet collection

<第1弾 World Meat Fair>

ザ・カハラ・ハワイアンブッフェが、横浜を代表する3人の“達人料理長”による ”横浜流”のおもてなしを描いた《ザ・カハラ・シェフズ ダイニング ブッフェ》へと、装い新たに生まれ変わります。

4月よりスタートする第一弾のテーマは【ワールドミートフェア】。
日本が世界に誇る“黒毛和牛”を用い、ジャンルの異なる3人の料理長が考案した料理の数々をライブキッチンにてプレゼンテーション!各レストランにてご提供しているシグネチャーメニューも特別に登場いたします。

◆開催時間
【ブランチ】
①11:30〜、②13:30〜(各90/2部制)
開催時間が変更となる場合がございます。

【ディナー】
①17:00〜、②19:00〜(各90分/2部制)
開催時間が変更となる場合がございます。

◆料金(1名様)
【ブランチ】
大人:8,250円(税込)
小学生:2,750円(税込)
※未就学児無料
※別途サービス料を申し受けます

【ディナー】
大人:13,200円(税込)
小学生:4,950円(税込)
※未就学児無料
※別途サービス料を申し受けます

◆ご予約はこちら

<ブッフェ開催日>

【ブランチ】
4月7日(日)・14日(日)・20日(土)・21日(日)・27日(土)~30日(火)
5月1日(水)~6日(月)・18日(土)・19日(日)
6月1日(土)・8日(土)・29日(土)

【ディナー】
4月13日(土)・20日(土)・27日(土)~30日(火)
5月1日(水)~5日(日)・11日(土)・18日(土)
6月1日(土)・8日(土)・15日(土)・22日(土)・29日(土)

<World Meat Fair 〜ワールドミートフェア〜>

【日本料理】
4月より【華暦】として店名を新たに、異国情緒豊かな横浜が持つ多彩な表情を和心を持って表現した料理長青木が贈る逸品。

◆黒毛和牛しゃぶしゃぶ
紙のごとく薄くスライスした黒毛和牛をさっと湯にくぐらせ、和・洋2種類の特製出汁と溢れる薬味をたっぷりと。脂はほのかに甘く、その後味は不思議なほどさっぱりとお愉しみいただけます。

◆黒毛和牛自家製コンビーフと馬鈴薯のからあげ(ディナーのみ)
フードロスの観点から、レストランで使用した黒毛和牛の切れ端を使ったオリジナル自家製コンビーフ。スパイスとして山椒や七味を加え、和洋折衷さが伺える特別メニュー。ホクホクのポテトとの相性もバツグン。

【西洋料理】
メディア取材が絶えないメインダイニングOZIOの料理長大塚が、渾身の力を込めて贈る逸品。

◆黒毛和牛インダイレクトロティ(ディナーのみ)
某民放キー局でOA頂き次第、レストランで一番人気を誇るシグネチャーメニュー。通常のローストビーフと違い、料理長独自の技法で仕上げた唯一無二の料理長大塚の自信作。

◆黒毛和牛ハッシュドビーフ
フードロスの観点から、レストランで使用した黒毛和牛の切れ端をその用い贅沢な味わい深きオリジナル・ハッシュドビーフ。濃厚なソースがご飯と相まって、後を引く美味しさ。

【中国料理】
カハラホテル横浜のデイユースプランでご提供しております、インルームダイニング《ヌーベル シノワ》の産みの親、横浜ベイコート倶楽部 眺遊楼 料理長小林が贈る逸品。

◆黒毛和牛とキノコの巻物 ヒハツソース(ディナーのみ)
香ばしいペッパーの香りがする奥深い風味。とろけるように柔らかな「黒毛和牛」はピリリとした唐辛子をまとわせることで、肉の甘みがジューシーに。素材を生かした活力がみなぎる味わいです。

◆黒毛和牛の麻婆豆腐とジャスミンライス
黒毛和牛を使った贅沢な、麻婆豆腐。約13のオリジナルスパイスが入ったラー油がアクセントになり、ジューシーさと濃厚さのバランスが後を引く美味しさに。

>>ブランチメニュー詳細はこちら (ENG)

>>ディナーメニュー詳細はこちら (ENG)

 

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