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世界的コニャックブランド「Hennessy」が主催するグローバルカクテルコンペティション「#Hennessy My Way 2024」で総合優勝を果たしたバーテンダー 髙橋 裕也がTHE KAHALA Loungeに着任しました。これを記念し2025年7月16日（水）より同コンペティションで世界一に輝いたカクテル「Tinctura（ティンクトラ）」がバーメニューに加わります。唯一無二の味わいをぜひご堪能ください。

◆Tinctura（ティンクトラ）

日本の素材である、ほうじ茶、豆茶、山椒を使い、Hennessy X.Oの長い熟成期間に備わったロースト、スパイシー、フルーティーさを際立たせました。素材が持つ多様な文化的背景が見事に融合し、華やかな体験を生み出した点、カクテルの制作過程が、まるで繊細な儀式のようで印象的だった点など、味わいだけでなく、記憶に残る体験やパフォーマンスも高く評価された一杯です。「ティンクトラ」とは、不老不死をもたらすといわれる伝説の物質“賢者の石”を意味し、カクテルのベースであるブランデーの起源が、不老不死の薬酒であるといわれていることから、この名を付けました。

◆髙橋 裕也プロフィール

＜プロフィール＞
1992年岩手県生まれ。20代前半は、リゾートホテルを中心に、国内十数カ所のホテルでレストランサービスの研鑽を積む。2020年にリゾートトラスト株式会社に入社し、会員制リゾートホテル・エクシブ有馬離宮のバーへの配属を機に、バーテンダー人生をスタート。2025年7月より現職。

＜着任コメント＞
古くから日本の玄関口として発展してきた有数の大都市、横浜・みなとみらいでのスタートを楽しみに着任いたしました。シグネチャーカクテル「Tinctura（ティンクトラ）」だけでなく、港町での生活や景色から得るインスピレーションを大切に、今後開発していく新メニューにもご期待ください。

◆高橋 裕也 在店予定日
【7月】
16日（水）・18日（金）～23日（水）・25日（金）～27日（日）
【8月】
2日（土）・～4日（月）・6日（水）～8日（金）・10日（日）・11日（月・祝）・14日（木）・15日（金）・17日（日）～19日（火）・22日（金）～25日（月）・27日（水）～29日（金）・31日（日）