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ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜が誇るシェフパティシエ料理長 髙田一哉が奇をてらわず渾身の思いを込めた心温まるフェスティブシーズンのオリジナルクリスマスケーキ全3種を2024年10月1日（火）より数量限定で販売いたします。

料理長 髙田が長年培った技と渾身の思いを込めて手がけたクリスマスケーキは、自身がスイーツ作りで大切にしている「クラシックスタイル」を反映。本場フランスのパティスリー・レストランで学んだ「基本を大切にする」という姿勢をもとに、フェスティブシーズンにふさわしくハートウォーミングな暖かさと、思わず笑顔がこぼれるような遊び心をスパイスにした特別なクリスマスケーキをお届けします。

THE KAHALA FROMAGE（ザ・カハラ・フロマージュ）/ 限定60個

提供価格：7,560円（税込）
サイズ：直径12cm

今夏に発売されてから人気となっている当ホテルのスペシャリテ・ベイクドチーズケーキがクリスマス風にアレンジされ初登場。
ベイクドチーズケーキの生地には、クリームチーズとフレッシュなフランス産フロマージュブラン、コクを出すためにクレームドゥーブル（脂肪分の高いクリーム）をブレンドしています。さらに、神奈川県相模原産の新鮮な卵「恵壽卵」を加え、空気を入れないようになめらかにすり混ぜ合わせ、はちみつとホワイトチョコレートを加えて甘味とコクをプラス。バニラやレモンで、香り、まろやかさ、酸味のバランスを。湯煎焼をすることで、しっとりなめらかなベイクドチーズケーキに仕上がりました。ザクザクと香ばしいクランブルの土台が食感のアクセントになった、クリスマスのごちそうの後にふさわしく白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキです。

CHRISTMAS OPERA（クリスマス・オペラ）/ 限定50個

提供価格：8,640円（税込）
サイズ：12cm×12cm

多くのリピートをいただくフランスのエスプリ香る「THE KAHALA OPERA（カハラオペラ）」もクリスマス仕様で登場。シェフパティシエ 髙田 一哉がフランスで出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い作り上げたシグネチャーケーキ。メインダイニング RISTRANTE OZIOのデザートとしてもご提供し、お客様からも大変人気のあるケーキです。
オペラの香りの要となるコーヒーは、当ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして香り高いコーヒーエキスを抽出。このコーヒーエキスを染み込ませた生地は、一口ごとにコーヒーの上品な香りが広がります。またバタークリームはアングレーズを加えコクをプラス。チョコレートのガナッシュは、ヴァローナ社のクーベルチュール（カカオ約70％）を使用した滑らかなくちどけです。表面にあしらった金箔が映し出すそのゴージャスな雰囲気と何層にも重なるケーキの断面は、豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しており、クリスマスのひとときを華やかに演出します。

THE KAHALA CHRISTMAS 2024（ザ・カハラ・クリスマス 2024）/ 限定40個

提供価格：10,800円（税込）
サイズ：直径12cm

新作「ザ・カハラ・クリスマス 2024」は、クラシカルなフランス菓子の“マルジョレーヌ”を現代風にアレンジ。
ローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツのプードルを使用し香り豊かに焼き上げた生地にはコニャックシロップを染み込ませ、より一層香り高い生地に仕上げています。口当たりの良いバニラクリーム、プラリネクリーム、ガナッシュクリームをサンドし、ヴァローナ社のジヴァラ・ラクテを使用したミルクチョコムースで包み込むことにより芳醇な味わいへ。底にはヘーゼルナッツ入りクランブルを使用することで、サクサクとした食感も楽しめ後を引くおいしさです。

【THE KAHALA Christmas Collection 2024】

◆予約期間
2024年10月1日（火）~2024年12月15日（日）

◆お渡し期間
2024年12月20日（金）~2024年12月25日（水）
11:00~18:00

◆お渡し場所
14 階 / THE KAHALA LOUNGE

◆ご予約
TEL：045-522-0077（10:00～17 :00）
WEB予約はこちら

※写真はイメージです。
※仕入れ状況等により提供期間・内容が変更となる場合がございます。
※客室またはレストランでお召し上がりの場合は、別途サービス料15%を申し受けます。
※キャンセルは12月16日(月)から100％申し受けます。
※一部アルコール使用のケーキがございます。アレルギー対応にはお応えしておりません。