お知らせ

11月8日（土）に開催された「iichiko 彩 -IRODORI-カクテルコンペティション」ジャパンファイナルにおいて、THE KAHALA Loungeのバーテンダー髙橋 裕也が、初代日本チャンピオンの栄誉に輝きました。さらに、プロの審査員とは異なる視点でバー・カクテル愛好家が選ぶ特別賞「スピリット・オブ・彩天賞」にも選出され、二重の栄誉を賜りましたことをお知らせいたします。

このカクテルコンペティションは麹の蒸留酒の特徴を最大限に生かした本格麦焼酎「iichiko彩天」を使用したオリジナルカクテルを通じ、日本の食文化や素材の魅力を国内外に発信することを目的に全国のバーテンダーがその創造性と技術を競い合う場として企画されました。

髙橋が考案したカクテル「Oedo Fashioned（オーエドファッションド）」は、江戸時代に飲まれていた日本最古といわれるカクテル「柳陰（やなぎかげ）」を着想源に、日本の食卓を彩ってきた玄米、みりん、醤油を「iichiko彩天」と掛け合わせ、オールドファッションドへと昇華させた一杯。日本の伝統素材で再構築した“新しいオールドファッションド”は、「iichiko彩天」の持つ麹由来のうま味や味わいをクリアに引き立てている点に加え、味とストーリーを的確に表現したネーミング、テーマ理解度の高さ、プレゼンテーション力が高く評価されました。